红枣高值化加工与资源高效利用技术
- 成果编号
- 04482
- 完成单位
- 中国农业科学院果树研究所
- 完成时间
- 2013年
- 成熟程度
- 试生产阶段
- 价格
- 面议
- 服务产业领域
- 现代农业
- 单位类别
- 中国农科院系统院所
| 科技计划 | 成果形式 |
|---|---|
| 新技术 | |
| 合作方式 | 参加活动 |
技术转让 |
|
| 专利情况 | |
未申请专利 |
| 综合介绍 |
|---|
该项目研制开发的红枣多糖、多酚、环腺苷酸、色素等功能性成分既可以作为功能性食品添加剂，也可作为医药中间体原料等，应用前景广阔。 |
| 创新要点 |
通过现代分子修饰技术对红枣多糖进行结构改造，开发硒化红枣多糖和红枣多糖铁络合物等新型红枣深加工产品，以进一步提高红枣多糖的保健价值和应用效果。 |
| 技术指标 |
进一步对提取红枣功能性成分后剩余的红枣糖浆、膳食纤维等副产物的综合利用进行研究，提出残次红枣全果高效利用的综合加工技术策略，开发出速溶红枣粉、富硒（铁）红枣汁、红枣发酵酒、红枣膳食纤维饮品等新型功能性红枣产品。 |
| 其他说明 |
| 姓名 | 对接成功后可查看 | 所在部门 | 对接成功后可查看 |
|---|---|---|---|
| 职务 | 对接成功后可查看 | 职称 | 对接成功后可查看 |
| 手机 | 对接成功后可查看 | 对接成功后可查看 | |
| 电话 | 对接成功后可查看 | 传真 | 对接成功后可查看 |
| 邮编 | 对接成功后可查看 | 通讯地址 | 对接成功后可查看 |
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|---|---|---|---|
| 职务 | 对接成功后可查看 | 职称 | 对接成功后可查看 |
| 手机 | 对接成功后可查看 | 对接成功后可查看 | |
| 电话 | 对接成功后可查看 | 传真 | 对接成功后可查看 |
| 邮编 | 对接成功后可查看 | 通讯地址 | 对接成功后可查看 |
| 序号 | 文件名称 |
|---|---|
| 1 | 科技成果登记表简介17.doc |
